Todos los Viernes Santo, día que gran parte de la comunidad católica cusqueña conmemora la muerte del Salvador de una forma peculiar, comiendo doce platos a base de mariscos, pescados, y productos propios de la región como peras, blanquillos, ollucos, entre otros.
El banquete empieza con las sopas de Quirco, machas, lawas de maíz y otras a base de queso, leche y huevo, seguido de los platos de fondo preparados con mariscos y pescados, para culminar con riquísimos postres como el guisado de duraznos, el pastel de choclo, el chocolate con leche y las conocidas empanadas a base de harina de trigo y manteca, los suspiros, maicillos, condesas y más.
Aunque muchos adelantan el banquete para el Jueves Santo no se puede negar que por estas fechas comer productos marinos es más común que el resto del año.
El banquete empieza con las sopas de Quirco, machas, lawas de maíz y otras a base de queso, leche y huevo, seguido de los platos de fondo preparados con mariscos y pescados, para culminar con riquísimos postres como el guisado de duraznos, el pastel de choclo, el chocolate con leche y las conocidas empanadas a base de harina de trigo y manteca, los suspiros, maicillos, condesas y más.
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