Ótimo ao paladar, os panetones - seja a versão com gotas ou pedaços de chocolate, seja a tradicional, com frutas cristalizadas - são ruins para a saúde se consumidos em demasia, em razão dos excessos de açúcar e gordura, que fazem do bolo uma bomba calórica.Os riscos do consumo excessivo dos "bolos do Papai Noel" são muitos, se inseridos em uma dieta rica em gordura e açúcar e em comportamentos perigosos, como o sedentarismo. A nutricionista Leila Nasser faz a enumeração: "Obesidade, problemas circulatórios, no coração, aumento no colesterol, aumento da glicemia - que pode levar ao surgimento de diabete do tipo 2 - e hipertensão", diz ela, de uma só vez.
A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Pro Teste) divulgou recentemente um trabalho em que analisou as 16 principais marcas de panetones de chocolate. No ano passado, foi feito um teste semelhante com panetones tradicionais. Comparando os resultados (e gostos à parte), o mais indicado é o panetone tradicional.Todos os panetones, sobretudo os feitos com chocolate, são altamente calóricos - muitos têm em uma fatia de 80 gramas mais de 300 calorias, limite recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para um lanche na dieta de um adulto sem restrições alimentares (2 mil calorias).
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